مدير مطعم

يعلن فندق جراند حياة الكويت – Grand Hyatt Kuwait City عن توفر شاغر وظيفي للانضمام إلى فريق الأغذية والمشروبات بمسمى:

🔹 المسمى الوظيفي: مدير مطعم
📍 موقع العمل: مدينة الكويت، الكويت
🔹 نوع الدوام: دوام كامل
🔹 نظام العمل: من مقر الفندق

🌟 الوصف الوظيفي
يبحث فندق جراند حياة الكويت عن مدير مطعم يتمتع بالشغف والديناميكية والاهتمام بالتفاصيل، لقيادة فريق مطعم عصري يقدم مفهومًا مستوحى من المطاعم الفرنسية الكلاسيكية بلمسة حديثة ومبتكرة.

يتطلب الدور قيادة ميدانية مباشرة، والقدرة على تحفيز الموظفين وتدريبهم وتطوير أدائهم، مع ضمان سير العمليات اليومية بكفاءة وتقديم تجربة راقية للضيوف وفقًا لمعايير الفندق التشغيلية والخدمية.

🔹 المهام والمسؤوليات
🔺 قيادة فريق المطعم وتحفيزه لضمان تقديم مستوى مرتفع من الخدمة.
🔺 الإشراف على العمليات اليومية والتأكد من سير العمل بكفاءة وسلاسة.
🔺 تطبيق استراتيجيات ومعايير التشغيل والخدمة المعتمدة في المطعم والفندق.
🔺 تدريب الموظفين وتوجيههم وتطوير مهاراتهم المهنية.
🔺 متابعة جودة الطعام والخدمة وتجربة الضيوف داخل المطعم.
🔺 تنظيم جداول العمل وتوزيع المسؤوليات على أعضاء الفريق.
🔺 التعاون مع فرق المطبخ والأغذية والمشروبات لضمان التنسيق المستمر.
🔺 التعامل مع ملاحظات الضيوف وحل المشكلات بطريقة مهنية وسريعة.
🔺 متابعة اتجاهات الطعام والمطاعم والمساهمة في تطوير مفهوم المطعم.
🔺 تقديم أفكار إبداعية تساعد على تحسين تجربة العملاء ورفع جودة التشغيل.
🔺 المحافظة على بيئة عمل إيجابية تقوم على التعاون والاحترام.
🔺 دعم تحقيق أهداف المطعم المتعلقة بالجودة والأداء ورضا الضيوف.

🔹 خبرة سابقة في منصب مشابه داخل فندق فاخر من فئة خمس نجوم أو مطعم مستقل راقٍ.
🔹 خبرة قوية في إدارة وتشغيل المطاعم ذات الإقبال المرتفع.
🔹 مهارات قيادية مثبتة والقدرة على إدارة وتحفيز فرق العمل.
🔹 شغف واضح بالطعام واتجاهات المطاعم والمفاهيم الحديثة.
🔹 القدرة على التفكير الإبداعي وتقديم أفكار غير تقليدية.
🔹 عقلية ريادية تركز على الجودة وتطوير الأداء.
🔹 مهارات ممتازة في التواصل وبناء العلاقات والتعامل مع الضيوف.
🔹 القدرة على التدريب والتوجيه والإشراف المباشر على الموظفين.
🔹 الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بمعايير الضيافة الفاخرة.
🔹 تعد الخبرة السابقة في افتتاح المطاعم أو الفنادق الجديدة ميزة إضافية.

🌟 صفات المرشح المثالي
🔹 قائد ملهم وداعم وقادر على بناء فريق متعاون.
🔹 يتمتع بالحضور المهني والقدرة على اتخاذ القرارات.
🔹 شغوف بتطوير مفاهيم المطاعم وتجارب الطعام.
🔹 قادر على العمل في بيئة سريعة وراقية تتطلب دقة عالية.
🔹 يمتلك عقلية مرنة ومبتكرة تركز على رضا الضيوف.