شيف سلطات

تعلن شركة Saladinn عن توفر فرصة وظيفية بمسمى شيف سلطات للعمل بدوام كامل من مقر المطعم في منطقة غلا الصناعية بمدينة مسقط.
يتولى شاغل الوظيفة تحضير مجموعة متنوعة من السلطات والأطباق الصحية وفق الوصفات والكميات المعتمدة، بالإضافة إلى غسل الخضروات وتقطيعها وحفظها بطريقة صحيحة، وتجهيز طلبات العملاء بسرعة ودقة، خاصة خلال أوقات الذروة.
تتطلب الوظيفة خبرة سابقة في المطابخ التجارية أو تحضير الطعام، ويفضل أن تكون في إعداد السلطات أو الأطباق الباردة أو الوجبات الصحية، مع الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء وجودة تقديم الأطباق.

المهام والمسؤوليات
تحضير أنواع مختلفة من السلطات والأطباق الباردة والوجبات الصحية.
الالتزام بالوصفات المعتمدة والكميات المحددة لكل طبق.
غسل الخضروات والمكونات وتنظيفها وتجهيزها بطريقة آمنة.
تقطيع الخضروات والفواكه والمكونات باستخدام أدوات المطبخ المناسبة.
حفظ المكونات وتخزينها وفق درجات الحرارة وإرشادات سلامة الغذاء.
تجهيز وتركيب السلطات حسب طلبات العملاء.
ضمان تقديم الطلبات بدقة وفي الوقت المحدد خلال أوقات الازدحام.
المحافظة على جودة ومذاق وشكل الأطباق المقدمة.
الالتزام بمعايير توزيع الحصص وتزيين الأطباق.
المحافظة على نظافة وترتيب منطقة العمل وأدوات التحضير.
اتباع سياسات النظافة الشخصية وسلامة الغذاء.
استخدام السكاكين ومعدات المطبخ بطريقة آمنة.
المساعدة في فحص المخزون ومتابعة كميات المكونات.
تطبيق نظام تدوير المخزون واستخدام المنتجات الأقدم أولًا.
المساعدة في تحديد الاحتياجات الأساسية وإعداد طلبات التوريد.
التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمليات بكفاءة.
دعم التغييرات في قائمة الطعام وتحضير العروض والأصناف الخاصة.
اقتراح أفكار لتطوير السلطات والأطباق وتحسين عمليات المطبخ.
المساعدة في تدريب الموظفين الجدد على طرق التحضير ومعايير الجودة.

نبذة عن الشركة
Saladinn مفهوم غذائي متنامٍ يركز على تقديم السلطات الطازجة والوجبات الصحية عالية الجودة لمجموعة متنوعة من العملاء.
تهتم الشركة بثبات المذاق وجودة المكونات وجاذبية تقديم الأطباق، مع الالتزام بممارسات سلامة الغذاء وتوفير تجربة مميزة للعملاء في بيئة مطبخ سريعة الحركة.

خبرة سابقة في مطبخ تجاري أو في مجال تحضير الأغذية.
يفضل وجود خبرة في إعداد السلطات أو الأطباق الباردة أو الوجبات الصحية.
معرفة بأساسيات الطهي وتجهيز المكونات.
معرفة جيدة بممارسات سلامة الغذاء والنظافة.
القدرة على استخدام السكاكين ومعدات المطبخ بصورة آمنة.
القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الحركة.
القدرة على تجهيز عدة طلبات في الوقت نفسه.
الاهتمام بالتفاصيل ودقة الكميات وطريقة تقديم الأطباق.
مهارات جيدة في التواصل والعمل الجماعي.
الالتزام بإجراءات التشغيل والوصفات المعتمدة.
التحلي بالإيجابية والمسؤولية والانضباط.
الاستعداد للعمل بنظام الورديات المرنة.
الاستعداد للعمل خلال الفترات المسائية أو عطلات نهاية الأسبوع حسب حاجة التشغيل.

المتطلبات البدنية
القدرة على الوقوف لفترات طويلة.
القدرة على تنفيذ مهام تحضير متكررة.
القدرة على الحركة والعمل المستمر داخل المطبخ.
القدرة على رفع وحمل أوزان خفيفة إلى متوسطة حسب متطلبات العمل.

الخبرات المفضلة
خبرة سابقة في قطاع الضيافة أو المطاعم.
خبرة في مطاعم الخدمة السريعة.
معرفة أساسية بإدارة وتدوير المخزون.
خبرة في إعداد الوجبات الصحية والأطعمة الطازجة.